Chaque amateur de bonne cuisine, aime sûrement un bon verre de vin, ce qui ne manque pas sur la côte Adriatique. Les anciens Grecque ont déjà reconnu les bienfaisants de ce climat et ont planté les premiers vignobles sur l’île Issi (Vis). La tradition de la viticulture a été repris par les anciens Romains, elle continue ainsi jusqu’aujourd’hui.

Chaque région Adriatique possède un vin reconnu, parmi eux, certains sont déjà mondialement connu. Ainsi les vins blancs (malvazija et bijeli appelé encore momjanski muškat) et le teran comme vin rouge sont devenus le label de garantie de l’Istrie. Les vignobles de Primošten appelé Babić sont les destinations du vin les plus attractives sur le territoire côtier entre Zadar et Trogir. Il s’agit de petites terrasses de terre rouge, bordées de mûrs de pierre en forme d’escalier, regardés de loin offrent une vue exceptionnelle. Le territoire qui comprend la Dalmatie centrale ainsi que la presqu’île de Pelješac est en vérité la zone viticole la plus importante de Croatie. Bien que les bases de pierre sont misérables et lourdes, les conditions climatique sont idéales pour la réussite des sortes de vin comme Plavac mali qui est la sorte la plus autochtone de Croatie. Cette partie de la Dalmatie produit aussi quelques vins blancs de qualité comme Pošipa qui est aussi une sorte autochtone.

Il faut aussi citer le Prošek comme vin de dessert qui se produit à la base de raisin sec, les combinaisons sont les sortes blanches, ce qui résultent un vin sucré et riche en goût qui se varie très bien avec les délices de la Dalmatie, les figues sèches ou les gâteaux aux amandes ou au noix.